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  • 醬醃菜複配保鮮劑的研發

    醬醃菜是我國人民喜食的一種佐餐小菜,它既清香味美,富有營養,又經濟實惠,不僅可登大雅之堂,又是居家、旅遊必備的美味食品,因而備受人們的喜愛。但是由於醬醃菜營養豐富、水分含量高,也成為微生物生長繁殖非常理想的培養基,醬醃菜在醃製及生產加工的各
    發布時間:2018-12-13   點擊次數:16

  • 家庭自製醬醃菜的食用、存放及衛生安全您都了解嗎

    醬醃菜及其主要種類醬醃菜是以蔬菜為主要原料,采用不同醃漬工藝製作而成的各種蔬菜製品的總稱。按照工藝及輔料,醬醃菜可分為醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、糖漬菜、醋漬菜、糖醋漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、糟漬菜等。醬醃菜的製作多使用高鹽、高糖等高滲條件,
    發布時間:2018-11-02   點擊次數:10

  • 烹飪小白秒變大廚,隻因調味品選擇對了

    美味的菜肴人人愛,想要吃到色香味俱全的美食,光有好的食材遠遠不夠,還要有好的佐料,油鹽醬醋調和五味,才能吃出好滋味!廚藝不夠,調料來湊,為你推薦巧婦最愛的幾款調味品,不僅能調和出好味道,還能兼具開胃、除膻、去腥、增香、解膩、增添鮮味等作用,
    發布時間:2018-10-12   點擊次數:20

  • 你知道醬醃菜怎麽挑嘛?

    醬醃菜是以蔬菜為主要原料,采用不同醃漬工藝製作而成的各種蔬菜製品的總稱。按照工藝及輔料,醬醃菜可分為醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、糖漬菜、醋漬菜、糖醋漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、糟漬菜等。1.消費者應盡量在正規市場選購醬醃菜,合格的產品應具有醬醃
    發布時間:2018-09-28   點擊次數:14

  • 食品醬醃菜中甜蜜素的氣相色譜法檢測條件的優化

    環已基氨基磺酸鈉,俗名甜蜜素,是一種人工合成甜味劑。為白色結晶或白色晶體粉末,無臭,味甜,易溶於水。其甜度是蔗糖的30-40倍。因其口感好、價格低廉,是目前我國食品行業中應用zui多的一種甜味劑。但是經常食用甜蜜素含量超標的食品,會對人體的
    發布時間:2018-09-14   點擊次數:27

  • 潛心醬菜25年 小攤成就大事業

    在芙蓉區火星農貿市場裏,有一個名叫"楊眼鏡醬菜"的小鋪麵,老板是一對中年夫妻,已經在火星菜市場裏做了25年的醬鹵菜,天天吸引著來自長沙各地的食客光顧,有人開車一兩個小時,就是為了買一份"楊眼鏡"的醬板
    發布時間:2018-06-20   點擊次數:22

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